Zwetschkenfleck

Zutaten:
Germteig:
300 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
1 Prise Salz
20 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Tropfen Dr. Oetker Aroma Zitrone
1 Ei
30 g zerlassene Butter
ca. 1/8 l lauwarme Milch
Belag & zum Bestreuen:
1 kg entsteinte Zwetschken
etwas Zimt-Zucker

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.

Den Teig auf einem befetteten Backblech ca. 1 cm dick ausrollen und dicht mit Zwetschken (Innenseite nach oben) belegen. Zugedeckt 20 Min. gehen lassen.

Das Blech in das vorgeheizte Rohr schieben.

Strom: 175 Grad Gas: Stufe 2 - 3
Backzeit: ca. 45 Min.

Den ausgekühlten Kuchen mit Zimt-Zucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Tipp: Statt Zwetschken können auch Marillenhälften verwendet werden.