Heidelbeerrolle

Zutaten:
Biskuitmasse:
5 Eier
120 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Zitrone
140 g glattes Mehl
Heidelbeerfüllung:
1 Pck. Dr. Paradisecreme Vanille-Geschmack
200 pürierte Heidelbeeren
1/4 l Milch
Zum Bestreichen:
1/4 l Schlagobers
30 g Staubzucker
Zum Belegen:
250 g Heidelbeeren
Zum Gelieren:
1 Pck. Dr. Oetker Tortengelee klar

Für die Masse Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Schneebesen) schaumig rühren. Das Mehl darübersieben und unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Strom: 200 Grad Gas: Stufe 4
Backzeit: 12 Min.

Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.

Für die Füllung Paradisecremepulver mit Heidelbeermark vermischen und cremig aufschlagen.
Die erkaltete Roulade mit Creme bestreichen und zu einer Roulade einrollen.

Schlagobers mit Zucker steif schlagen und die Roulade beliebig damit bestreichen; das Schlagobers etwas hochziehen.

Die Roulade mit Heidelbeeren belegen.

Das Tortengelee nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten, etwas abkühlen lassen und esslöffelweise über die Heidelbeeren geben.