Zutaten:
Tiramisumasse:
300 g Himbeeren
Saft von 1 Zitrone
150 g Zucker
250 g passierter Magertopfen (10 %)
500 g Mascarpone
2 EL Himbeerlikör
80 Stk. Biskotten
Die Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker vemischen. Das Ganze pürieren und
passieren.
5 EL Himbeermark zur Seite geben. Topfen mit Mascarpone und Himbeerlikör gut
verrühren und das Himbeermark einrühren.
1/3 der Biskotten in eine Auflaufform (23 x 30 cm) legen und mit 1/3 der
Himbeer-Mascarponecreme bestreichen. Diesen Vorgang 2-mal wiederholen.
Das übrige Himbeermark in ein Spritztütchen geben. Ein beliebiges Muster auf
die Oberfläche spritzen und mit einem Zahnstocher Linien ziehen. Das Tiramisu
am besten über Nacht kalt stellen.
Tipp: Rezept Himbeerlikör siehe "Einkochen macht Freude 1", Rezept Nr. 47.
Himbeer-Tiramisu
Zeichenerklärung
Leichtigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
