Zutaten für 4 Portionen:
4 geschälte Bananen
Zum Wälzen:
etwas Mehl
Backteig:
3 Eiklar
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
3 EL Maisstärke
Zum Ausbacken:
250 g Kokosfett
Soße:
100 g Zucker
1 EL Butter
1/8 l Wasser
2 EL Sesam
Die Bananen in beliebige Stücke schneiden und in Mehl wälzen.
Eiklar und Vanille-Zucker aufschlagen und die Stärke einrühren.
Die Bananenstücke in die Masse tauchen und im heißen Fett rundherum ausbacken.
Fetttemperatur: 170 Grad
Backzeit: ca. 3 Min.
Für die Soße Zucker und Butter unter Rühren schmelzen und vorsichtig mit Wasser aufgießen. Das Ganze so lange kochen lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Sesam einrühren und mit den Bananen servieren.
Karamellbananen
Zeichenerklärung
Leichtigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
