Zutaten:
Teig:
60 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
250 g Speisetopfen (20 %)
80 g Grieß
80 g gesiebtes griffiges Mehl
Zum Übergießen:
50 g Butter
2 EL Honig
120 g geriebener Mohn
Für den Teig Butter mit Zucker, Ei und Salz mit dem Handmixer (Schneebesen) schaumig rühren. Topfen, Grieß und Mehl dazugeben und einrühren. Die Masse ca. 2 Std. rasten lassen.
Mit nassen Händen kleine Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 12 Min. ziehen lassen.
Butter und Honig leicht erhitzen und den Mohn dazugeben.
Die abgetropften Topfenknödel auf Tellern anrichten und mit dem Mohngemisch übergießen.
Mährische Topfenknödel
Zeichenerklärung
Leichtigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
