Orangenstrudel mit Schokosoße

Zutaten für 8 Portionen:
Strudelteig:
1 Pck. Strudelteigblätter
Zum Bestreichen:
etwas zerlassene Butter
Füllung:
2 Eier
60 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Orangenschale
60 g geriebene Mandeln
20 g gesiebtes glattes Mehl
Zum Belegen:
6 filetierte Orangen
Soße:
300 ml Wasser
100 g Schokolade
1 EL Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack
Zum Bestreuen:
etwas Staubzucker

Die Strudelteigblätter nach Vorschrift auf der Packung zubereiten. Ein Strudelteigblatt auf ein bemehltes Küchentuch legen und mit Butter leicht bestreichen. Mit dem zweiten Strudelteigblatt abdecken und mit Butter leicht bestreichen.

Für die Füllung Eier mit Zucker und Aroma cremig aufschlagen. Mandeln mit Mehl gut vermischen, dazugeben und einrühren.
Die Füllung gleichmäßig auf die Strudelteigblätter streichen und dabei einen Rand von ca. 2,5 cm frei lassen.
Die Orangenfilets auf der Füllung verteilen und die seitlichen Teigränder einschlagen.
Den Teig mit Hilfe des Tuches von unten nach oben einrollen und auf ein befettetes Backblech legen. Das Backblech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur
Strom: vorheizen und backen bei 200 Grad
Gas: vorheizen und backen bei 4
Backzeit: ca. 30 Min.

Für die Soße Wasser mit Schokolade und Puddingpulver verrühren. Unter Rühren aufkochen und von der Kochstelle nehmen.

Den Strudel in beliebig große Stücke schneiden, mit Staubzucker leicht bestreuen und mit der Soße servieren.