Panna Cotta-Herzen mit Fruchtmark

Zutaten für 6 Portionen:
Panna Cotta-Masse:
1/4 l Milch
1/2 l Schlagobers
70 g Zucker
1 Stück Dr. Oetker Bourbon-Vanilleschote
6 Stück Dr. Oetker Blattgelatine
Fruchtmark:
250 g Beeren nach Wahl
80 g Zucker
Zum Verzieren:
einige Beeren nach Wahl

Für die Masse Milch mit Schlagobers, Zucker und der aufgeschnittenen Vanilleschote unter Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 10 Min. leicht köcheln lassen.

Die Masse vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Masse rühren.

Die Panna Cotta-Masse in beliebige Herzförmchen füllen und zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und das Panna Cotta vorsichtig stürzen.

Die Beeren mit Zucker gut vermischen und pürieren. Die Panna Cotta-Herzen mit Fruchtmark und Beeren servieren.

Tipp: Bei Verwendung einer echten Vanilleschote werden die Samen als winzige schwarze Pünktchen frei. Diese Pünktchen sind bei gestürzter Panna Cotta an der Oberfläche sichtbar. Ist das nicht gewünscht, statt 1 Stück Vanilleschote 2 Päckchen Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker verwenden.