Rote Grütze mit marinierten Erdbeeren und süßem Basilikum-Pesto

Zutaten für 6 Portionen:
Zum Aufteilen:
500 g Dr. Oetker Rote Grütze (1 Becher)
Karamell-Erdbeeren:
100 g Zucker
100 ml Wasser
200 g Erdbeeren
1 Pck. Dr. Oetker Tortengelee rot
200 g klein geschnittene Erdbeeren
Basilikum-Pesto:
30 g Basilikumblätter
100 ml Olivenöl
50 g Pinienkerne
50 g geriebene weiße Schokolade
Zum Verzieren:
1/8 l Schlagobers
1/2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
einige Basilikumblätter

Die Rote Grütze in Gläser aufteilen.

Den Zucker unter Rühren hellbraun schmelzen. Das Wasser vorsichtig einrühren und so lange einkochen lassen, bis der Karamell vollständig aufgelöst ist. Von der Kochstelle nehmen und die Erdbeeren gut einrühren. Das Ganze pürieren. Das Tortengelee mit den Erdbeeren einrühren und erkaltet in die Gläser aufteilen.

Basilikum mit Olivenöl und Pinienkernen gut vermischen und grob pürieren. Die Schokolade gut unterrühren und in den Gläsern verteilen.

Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen.

Die Desserts mit Schlagobers und Basilikumblättern beliebig verzieren.