Zutaten für 8 Portionen:
Teig:
1/2 kg Magertopfen (10 %)
3 Eier
1 Prise Salz
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
5 Tropfen Dr. Oetker Aroma Zitrone
250 g glattes Mehl
1/2 KL Dr. Oetker Backpulver
Zum Ausbacken:
etwas Öl
etwas Butter
Zum Bestreuen:
etwas Zimt
etwas Staubzucker
400 g Marmelade nach Wahl
Topfen, Eier, Salz, Vanillin-Zucker und Aroma gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten.
Vom Teig mit einem Löffel Nockerln ausstechen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und ein haselnussgroßes Stück Butter dazugeben. Die Nockerln mit bemehlten Händen zu Laibchen formen und im heißen Fett beidseitig ausbacken.
Fett-Temperatur: 170 Grad
Backzeit: ca. 3 Min.
Zimt und Staubzucker vermischen und die Datschi sofort damit bestreuen. Noch heiß mit Marmelade bestrichen servieren.
Topfendatschi
Zeichenerklärung
Leichtigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
