Variante zuckersparend
Zutaten für 1 l Dicksaft:
350 g entsteinte Marillen
3/4 l Wasser
10 g Dr. Oetker Zitronensäure (1 Päckchen)
200 g Dr. Oetker Extra Gelierzucker 2:1
200 g Zucker
Die Marillen mit Wasser und Zitronensäure aufkochen. Das Ganze von der Kochstelle nehmen, ca. 2 Min. ziehen lassen, pürieren und den Saft durch ein
Sieb passieren. Extra Gelierzucker und Zucker unter den Saft rühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Kochzeit: ca. 1 Min.
Den kochend heißen Marillensaft sofort randvoll in Flaschen füllen, mit einer Gummikappe verschließen und kühl lagern.
Variante super-zuckersparend
Zutaten für 1 l Dicksaft:
350 g entsteinte Marillen
3/4 l Wasser
10 g Dr. Oetker Zitronensäure (1 Päckchen)
12,5 g Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1 (1/2 Beutel)
400 g Fruchtzucker
Die Marillen mit Wasser und Zitronensäure aufkochen. Das Ganze von der Kochstelle nehmen, ca. 2 Min. ziehen lassen, pürieren und den Saft durch ein
Sieb passieren. Gelierpulver 2:1 und Fruchtzucker unter den Saft rühren und unter Rühren zum Kochen bringen.
Kochzeit: ca. 1 Min.
Den kochend heißen Marillensaft sofort randvoll in Flaschen füllen, mit einer Gummikappe verschließen und kühl lagern.
Marillendicksaft
Zeichenerklärung
Leichtigkeitsgrad:
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Gelingt leicht |
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Etwas Übung erforderlich |
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Aufwändig |
