Paprika-Lasagne

Zutaten:
Sauce:
2 fein würfelig geschnittene Zwiebeln
3 fein wüfelig geschnittene Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
100 g glattes Mehl
1/2 l Gemüsebrühe
300 ml Milch
2 Eier
etwas Salz

900 g geputzte, rote Paprikas
2 Bund klein geschnittene Petersilie
350 g Lasagneblätter
200 g geriebener Pizzakäse

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch in heißem Öl andünsten, das Mehl kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Milch, Eier und Salz dazugeben und unter ständigem Rühren (mit dem Schneebesen) aufkochen lassen.

Die Paprikas in kleine Würfel schneiden.
Eine befettete Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen. Sauce, Paprikastücke und Petersilie darauf geben und mit Lasagneblättern abdecken. So lange schichten, bis Sauce und Lasagneblätter aufgebraucht sind und mit Sauce abschließen.
Den Käse darüber streuen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur
Strom: vorheizen und backen bei 220 Grad
Gas: vorheizen und backen bei 5
Backzeit: ca. 30 Min.

Tipp: Die Lasagne vor dem Servieren 20 Min. im warmen Rohr stehen lassen (wird kompakter und geschmacksintensiver.