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Rezepte

Spaghetti mit Avocado-Pesto

4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Vollkornnudel mit schnellem Gemüse-Pesto

Zutaten

Avocado-Pesto
300 g
geschälte, entkernte Avocado
20 g
geröstete Pinienkerne
75 g
in Streifen geschnittene, abgetropfte, getrocknete Tomaten in Öl
10
Basilikumblätter
2 EL
Olivenöl
2 EL
Limettensaft
1 Becher
Dr. Oetker Creme VEGA
etwas
Pfeffer
etwas
Salz
Nudeln
400 g
Vollkorn-Spaghetti

Zubereitung:

Zubereitung:
20 Min
1
Avocado-Pesto

Avocado mit Pinienkernen, Tomaten, Basilikum, Öl und Limettensaft pürieren. Creme Vega unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

2
Nudeln

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und mit dem Avocado-Pesto servieren.

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Dr. Oetker Creme VEGA
Rezept Tipps
Wenn das Pesto zu fest ist, einfach etwas Nudel-Kochwasser unterrühren damit es cremiger wird.
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