Apple Crunchies

Dessert aus Joghurt-Creme, Vollkorn-Streuseln und Apfel-Konfit

6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Apple Crunchies

Apfel-Konfit:

4	geschälte, entkernte, würfelig geschnittene Äpfel
	Saft von 1/2 Zitrone
60 g	Zucker

Vollkorn-Streusel:

100 g	Weizenvollkornmehl
30 g	geriebene Mandeln
80 g	Gelbzucker
100 g	kalte Butter

Joghurt-Creme:

250 g	Joghurt
70 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
¼ l	geschlagenes Schlagobers

Zubereitung

Apfel-Konfit

Für das Konfit die Zutaten der Reihe nach in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Umrühren abgedeckt kernig dünsten.

Vollkorn-Streusel

Für die Streusel die Zutaten der Reihe nach auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 12 Minuten

Joghurt-Creme

Für die Creme Joghurt mit Staubzucker, Sahnesteif und Bourbon-Vanille-Zucker verrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) füllen und in die Gläser spritzen.

Die Desserts bis zum Servieren kalt stellen.

Die Desserts vor dem Servieren mit Apfelkonfit und Vollkorn-Streusel garnieren.