Birnen-Cranberry-Muffins

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All-in-Masse aus Jogurt, Zarbitter-Kuvertüre und Cranberrys

ca. 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Birnen-Cranberry-Muffins

Zum Vorbereiten:

40 g getrocknete Cranberrys
20 ml Obstler

Cranberry-All-in-Masse:

200 g glattes Mehl
2 KL Dr. Oetker Backpulver
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
160 g Zucker
3 Eier (Größe M)
125 g Joghurt
80 g gehackte Zartbitterkuvertüre
vorbereitete Cranberrys
230 g abgetropfte, klein geschnittene Kompottbirnen

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zum Verzieren:

10 g Dr. Oetker Nuss Nougat
20 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Cranberrys mit Obstler verrühren und verschlossen ca. 3 Std. stehen lassen. .

2

Cranberry-All-in-Masse

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zitronenschale, Vanille- Zucker, Salz, Zucker, Eier und Joghurt dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) ca. 3 Min. aufschlagen. Kuvertüre, Cranberrys und Birnen unterrühren.

3

Die Masse in eine befettete, bemehlte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

4

Zum Bestreuen

Die erkalteten Muffins mit Staubzucker bestreuen.

5

Zum Verzieren

Nuss-Nougat mit Glasur verrühren, in ein Spritztütchen füllen und die Muffins damit verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnen-Cranberry-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 896 kJ
214 kcal
996 kJ
238 kcal
Fett 3.79 g 4.21 g
Kohlenhydrate 38.91 g 43.23 g
Eiweiß 4.50 g 5.00 g
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