Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verreiben.

2/3 der Streusel in einer befetteten Tarteform (28 cm Ø) verteilen und leicht am Boden andrücken.

Die Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen. Marzipan mit Créme fraiche mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer streichfähigen Masse verrühren und auf den Streuselboden streichen. Die Birnen in dünne Spalten schneiden und kreisförmig auf dem Boden verteilen. Die übrigen Streusel über die Birnen geben.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Die Tarte lauwarm servieren.