Birnen-Mohn-Muffins

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Muffins aus feiner Joghurt-Sandmasse mit Mohn und Birnenbelag

ca. 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Birnen-Mohn-Muffins

Jogurt-Sandmasse:

140 g weiche Butter
80 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
3 EL Williams-Christ-Birnengeist
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
160 g glattes Mehl
2 KL Dr. Oetker Backpulver
125 g Joghurt
25 g Mohnsamen

Birnenbelag:

2 kleine halbierte, entkernte Birnen

Zum Bestreichen:

70 g heiße Marillenmarmelade
2 EL Williams-Christ-Birnengeist

Zubereitung

Zubereitung

1

Joghurt-Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Schnaps und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Joghurt und Mohn unterrühren.

2

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

3

Birnen-Belag

Die Birnenhälften in dünne Spalten schneiden und schräg in die Masse stecken.

4

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

5

Zum Bestreichen

Marmelade mit Schnaps verrühren und die erkalteten Muffins damit bestreichen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Birnen-Mohn-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 984 kJ
235 kcal
1093 kJ
261 kcal
Fett 12.13 g 13.48 g
Kohlenhydrate 25.98 g 28.87 g
Eiweiß 3.36 g 3.74 g
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