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Blütenzauber-Cupcakes

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Rosen- und Dahlien-Cupcakes mit Buttercreme

ca. 6 Stück

aufwändig 80 Minuten
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Zutaten

Zutaten

für das Rezept Blütenzauber-Cupcakes

Masse:

70 g Himbeeren
1 Ei (Größe M)
4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
125 ml Buttermilch
60 g Zucker
1 Prise Salz
½ Röhrchen Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma
120 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
½ gestr. KL Dr. Oetker Natron

Buttercreme:

200 g sehr weiche Butter
70 g Staubzucker
150 Becher Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) (raumwarm)
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zubereitung

Zubereitung

1

Masse

Ei mit Öl, Buttermilch, Zucker, Salz und Aroma in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen, dazu geben und glatt rühren. Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen und jeweils 3-4 Himbeeren tief in die Masse drücken. Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 25 Minuten

2

Buttercreme

Butter und Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) 3 Min. cremig rühren. Den Pudding esslöffelweise zugeben und 1 Min. weiterrühren. 1 EL der Creme mit grüner Speisefarbe einfärben. Ein Spritztütchen an der Spitze dreieckig einschneiden und die grüne Creme einfüllen.

3

Etwa 2/3 der übrigen Creme mit roter Speisefarbe einfärben. Die Hälfte der Creme an den Rand eines Spritzbeutel mit Rosettentülle (6 mm Ø) streichen und die Hälfte der ungefärbten Creme in die Mitte geben. Für Dahlien den Spritzbeutel erneut füllen und vorne spitz abschneiden.

4

Verschiedene Blüten auf die erkalteten Muffins spritzen, evtl. noch eine kleinere Sterntülle (8 mm Ø) vorne aufsetzen. Die Cupcakes auf einer Tortenplatte dekorativ zusammenstellen und grüne Blätter aufspritzen.

Einfacher gelingt das Aufspritzen mit Spezialtüllen. Für unterschiedliche Blüten die Buttercreme mit verschiedenen Spezialtüllen wie z. B. Blütentülle, Sterntülle usw. aufspritzen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blütenzauber-Cupcakes

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 128706 kJ
30741 kcal 		2018 kJ
482 kcal
Fett 266.63 g 4.18 g
Kohlenhydrate 1,126.14 g 17.66 g
Eiweiß 191.59 g 3.01 g
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