Blütenzauber-Cupcakes
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blütenzauber-Cupcakes
Masse:
| 70 g | Himbeeren |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 4 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 125 ml | Buttermilch |
| 60 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 120 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| ½ gestr. KL | Dr. Oetker Natron |
Buttercreme:
| 200 g | sehr weiche Butter |
| 70 g | Staubzucker |
| 150 Becher | Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Soße (aus dem Kühlregal) (raumwarm) |
| etwas | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
Zubereitung
Zubereitung
Masse
Ei mit Öl, Buttermilch, Zucker, Salz und Aroma in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl mit Backpulver und Natron vermischen, dazu geben und glatt rühren. Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen und jeweils 3-4 Himbeeren tief in die Masse drücken. Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Buttercreme
Butter und Staubzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) 3 Min. cremig rühren. Den Pudding esslöffelweise zugeben und 1 Min. weiterrühren. 1 EL der Creme mit grüner Speisefarbe einfärben. Ein Spritztütchen an der Spitze dreieckig einschneiden und die grüne Creme einfüllen.
Etwa 2/3 der übrigen Creme mit roter Speisefarbe einfärben. Die Hälfte der Creme an den Rand eines Spritzbeutel mit Rosettentülle (6 mm Ø) streichen und die Hälfte der ungefärbten Creme in die Mitte geben. Für Dahlien den Spritzbeutel erneut füllen und vorne spitz abschneiden.
Verschiedene Blüten auf die erkalteten Muffins spritzen, evtl. noch eine kleinere Sterntülle (8 mm Ø) vorne aufsetzen. Die Cupcakes auf einer Tortenplatte dekorativ zusammenstellen und grüne Blätter aufspritzen.
Einfacher gelingt das Aufspritzen mit Spezialtüllen. Für unterschiedliche Blüten die Buttercreme mit verschiedenen Spezialtüllen wie z. B. Blütentülle, Sterntülle usw. aufspritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blütenzauber-Cupcakes
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
128702
kJ
30740 kcal |
2018
kJ
482 kcal |
| Fett | 267.03 g | 4.19 g |
| Kohlenhydrate | 1,126.07 g | 17.66 g |
| Eiweiß | 191.58 g | 3.01 g |
