Brownie-Cookies mit Baileys®

Blogger-Rezept von "Wundersüß"

20 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Brownie-Cookies mit Baileys®

Cookie-Teig:

3	Eier (Größe M)
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
1 EL	Baileys® (Whiskey-Sahne-Likör)
150 g	weiche Butter
200 g	flüssige Zartbitter-Kuvertüre
170 g	glattes Mehl
½ KL	Dr. Oetker Backpulver
50 g	geriebene Mandeln
75 g	Dr. Oetker Schoko Tröpfchen (1 Pck.)

Zubereitung

Cookie-Teig

Für den Teig Eier mit Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Baileys® mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Butter mit Kuvertüre verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Schoko-Mischung und Mehl abwechselnd mit dem Kochlöffel unter die Eiermasse rühren. Mandeln mit Schoko-Tröpfchen kurz unterrühren.

Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierers in 20 Kugeln portionieren und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 14 Minuten

Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.

Um einen schönen Glanz nach dem Backen zu erhalten, werden Cookies mit Ei-Streiche abgestrichen. Für die Ei-Streiche einfach 1 Ei mit 1 Prise Salz und 1 EL Wasser verrühren.