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Rezepte

Fruchtige Zucchinikonfitüre

etwa 6 Gläser (je 300 ml)
Gelingt leicht
40 Min
Fruchtiger Brotaufstrich mit Zucchini, Äpfeln und Marillen

Zutaten

Fruchtige Zucchinikonfitüre
500 g
geschälte, entkernte, klein geschnittene Äpfel
300 g
entsteinte, klein geschnittene Marillen
200 g
grob geraspelte Zucchini (grob geraspelte)
1 Beutel
Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)
1150 g
Zucker

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Fruchtige Zucchinikonfitüre

Äpfel, mit Marillen und Zucchini verrühren. Gelierfix mit 2 EL vom Zuckers vermischen, mit der Fruchtmasse verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen.

2

Den übrigen Zucker einrühren und unter ständigem Rühren weiter kochen lassen.

Einkochzeit: etwa 3 Min.

3

Die heiße Konfitüre randvoll in Gläser füllen.

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Dr. Oetker Gelierfix 2:1 (25 g)
Rezept Tipps
Tipps: Zum Verfeinern können Sie nach dem Kochen noch 3 EL Calvados hinzufügen.
Rezept Tipps
Schmeckt auch sehr lecker auf Camembert.
Rezept Tipps
Für eine Gelierprobe 1-2 KL der heißen Fruchtmasse auf einen gekühlten Teller geben. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so geliert auch Ihr Gelee in den Gläsern. Pro kg nicht gelierter Marmelade 1 Beutel Dr. Oetker Gelierfix 3 : 1 mit 1 EL Zucker verrühren. Die Marmelade nochmals 3 Min. kochen.
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