Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Honigkuchentannen

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Bunt verzierte Tannen am Stiel

ca. 20 Stück

gelingt leicht 45 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Honigkuchentannen

Honigkuchenteig:

350 g gesiebtes glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Backpulver
150 g Braunzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 gestr. KL Zimt
½ KL gemahlener Kardamom
1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken
1 Messerspitze gemahlener Anis
280 g flüssiger Honig
100 ml Wasser

Zum Verzieren und Bestreuen:

ca. 20 Eisstiele
etwas Dr. Oetker Zuckerschrift weiß
etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl
etwas gesiebter Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Honigkuchenteig

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine befettete und mit Backpapier ausgelegte Kastenform (11 x 25 cm) geben und verteilen. Die Oberfläche mit einem angefeuchteten Esslöffel glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 60 Minuten

2

Verzieren und Bestreuen

Vom Kuchen ca. 10 Stück 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden, diagonal zu Dreiecken halbieren und jeweils einen Eisstiel in die kurze Seite stecken. Mit Zuckerschrift eine Tanne aufspritzen und mit Streudekor verzieren. Die Bäumchen in den übrigen nicht aufgeschnittenen Honigkuchen stecken und mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Honigkuchentannen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 607 kJ
145 kcal
1269 kJ
303 kcal
Fett 0.25 g 0.53 g
Kohlenhydrate 33.37 g 69.52 g
Eiweiß 1.84 g 3.83 g
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