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Mohnkuchen am Blech

12 Stück
Gelingt leicht
30 Min
Mohnkuchen ohne Mehl und mit Zitronenglasur
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Zutaten

Mohn-Masse ohne Mehl
200 gweiche Butter
100 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
Saft von 1/2 Zitrone
5Dotter (Größe M)
200 ggeriebener Mohn
5Eiklar (Größe M)
100 gZucker
Zum Bestreichen
120 gMarillenmarmelade
Zitronen-Glasur
250 ggesiebter Staubzucker
Saft von 1 Zitrone
2 ELflüssiges Schlagobers
Zum Dekorieren
1 ELMarillenmarmelade
½ ELRum (38%)
1 ELHimbeermarmelade
½ ELRum (38%)

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Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
1

Mohn-Masse ohne Mehl

200 gweiche Butter
100 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
Saft von 1/2 Zitrone
5Dotter (Größe M)
200 ggeriebener Mohn
5Eiklar (Größe M)
100 gZucker

Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Salz und Zitronensaft mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Den Mohn mit dem Kochlöffel unterrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unterheben.

2

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen.

3

Das Blech in die Mitte des des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C

4

Zum Bestreichen

120 gMarillenmarmelade

Die Marmelade auf den erkalteten Kuchenboden streichen.

5

Zitronen-Glasur

250 ggesiebter Staubzucker
Saft von 1 Zitrone
2 ELflüssiges Schlagobers

Staubzucker mit Zitronensaft und Schlagobers glatt rühren und den Kuchen damit glasieren.

6

Zum Dekorieren

1 ELMarillenmarmelade
½ ELRum
1 ELHimbeermarmelade
½ ELRum

Marillenmarmelade mit Rum glatt rühren und in ein Spritztütchen füllen. Himbeermarmelade mit Rum glatt rühren und in ein Spritztütchen füllen. Marmeladepunkte auf die noch weiche Glasur spritzen und einen Zahnstocher durchziehen.