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Rezepte

Kardamom Kekse

etwa 50 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Vegetarisch
Glutenfrei
Kardamom Kekse mit Nuss-Makronenmasse mit Zimt und Kardamom - Kardamom Keks Rezept

Zutaten

Zum Vorbereiten
150 g
geriebene Walnüsse
60 g
Pistazien
Makronenmasse
3
Eiklar (Größe M)
200 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin Zucker
50 g
flüssiger Honig
½ Röhrchen
Dr. Oetker Aroma Bittermandel
vorbereitete Walnüsse
Zum Bestreuen
½ KL
gemahlener Kardamom
½ KL
Zimt

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Zum Vorbereiten

Walnüsse und Pistazien in einer beschichteten Pfanne - ohne Fett - goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

2
Makronenmasse

Eiklar mit Staubzucker über Dampf (Wasserbad) erwärmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer zähen Masse aufschlagen (ca. 6 Min.). Achtung: Am Topfrand bildet sich ein weißer Belag. Die übrigen Zutaten dazugeben und unterrühren.

3

Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Rosetten aufspritzen.

4
Zum Bestreuen

Das Gebäck 2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen und beliebig mit Gewürzen bestreuen.

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Dr. Oetker Vanillin Zucker
Dr. Oetker Aroma Bittermandel
Rezept Tipps
Man kann die Makronenmasse auch direkt auf Oblaten spritzen.
Rezept Tipps
In gut schließenden Dosen kann das Gebäck ca. 3 Wochen gelagert werden.
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