Osterhasentorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterhasentorte
Mürbteig:
| 170 g | glattes Mehl |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 125 g | weiche Butter |
Wiener Masse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 70 g | glattes Mehl |
| 70 g | Speisestärke |
| 15 g | Backkakao |
| 3 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 90 g | heiße, flüssige Butter |
Füllung:
| 2 EL | Kirschenmarmelade |
| 175 g | Kompottmandarinen (Abtropfgew. 175 g) |
| 600 ml | flüssiges Schlagobers |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Zuckerschrift mit Schokoladen-Geschmack | |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
| 25 g | Dr. Oetker Pistazien gehackt |
| einige | bunte Schokoladeneier |
Zubereitung
Zubereitung
Mürbteig
Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.
1/4 des Teiges auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 6 Hasenmotive ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den übrigen Teig zu einer Kugel formen rund (26 cm Ø) ausrollen, auf das Backblech geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Achtung: Die Hasen 5 Min. früher aus dem Rohr nehmen.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Wiener Masse
Eier mit Zucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Stärke, Kakao und Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Die Butter kurz unterrühren. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Den erkalteten Biskuitboden 1-mal durchschneiden.
Füllung
Den Mürbteigboden mit Marmelade bestreichen. Den unteren Biskuitboden auflegen und leicht andrücken. Die Mandarinen auflegen. Schlagobers mit Vanillin Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte auf die Mandarinen streichen. Den Biskuitoberteil auflegen und leicht andrücken. Die Torte mit dem übrigen Schlagobers einstreichen und den Tortenrand mit einem lauwarmen trockenen Tafelmesser wellenförmig gestalten. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Torte mit Pistazien bestreuen. Die Hasen mit Zuckerschrift, Streudekor und Schokoladeneier verzieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterhasentorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1658
kJ
396 kcal |
1403
kJ
335 kcal |
| Fett | 25.06 g | 21.24 g |
| Kohlenhydrate | 37.28 g | 31.59 g |
| Eiweiß | 4.84 g | 4.10 g |
