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Osternest

etwa 12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Süßes Osternest backen - Kleine Osternester aus Germteig für den Ostertisch dekoriert mit Ostereiern.
Das Osterfest ist ohne Osternester undenkbar. Mit unserem Rezept kannst Du Dein eigenes Osternest aus luftigem Germteig backen und mit bunten Ostereiern und Osterhasen füllen. Ob als Geschenk oder als süße Überraschung - Osternester sind einfach unwiderstehlich!
Rezept Tipps
Für die Mitte einen kleinen befetteten Ring verwenden (ca. 10 cm Ø).
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Zutaten

Germteig
550 gglattes Mehl
1 ½ Pck.Dr. Oetker Germ
etwasSalz
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
2 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 RöhrchenDr. Oetker Aroma Rum
90 gZucker
30 gHonig
1Ei (Größe M)
¼ llauwarme Milch
70 gButter
Zum Bestreichen und Bestreuen
1versprudeltes Ei (Größe M)
etwasDr. Oetker Hagelzucker

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Picture - Dr. Oetker Germ
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Picture - Dr. Oetker Aroma Rum
Picture - Dr. Oetker Hagelzucker

Wie mache ich ein Osternest aus Germteig?

1

Germteig

550 gglattes Mehl
1 ½ Pck.Dr. Oetker Germ
etwasSalz
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
2 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 RöhrchenDr. Oetker Aroma Rum
90 gZucker
30 gHonig
1Ei (Größe M)
¼ llauwarme Milch
70 gButter

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

2

Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und  in 6 gleiche Stücke teilen. Die Teigstücke zu 60 cm langen Rollen formen. Je 3 Rollen zu einem Zopf flechten. Die Zöpfe auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem Osternest übereinanderlegen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Min. gehen lassen.

3

Zum Bestreichen und Bestreuen

1versprudeltes Ei (Größe M)
etwasDr. Oetker Hagelzucker

Das Osternest mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.


Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C


Zubereitung mit dem Thermomix®

Das Rezept kann auch mit dem Thermomix® zubereitet werden. Hier geht es zum Rezept in der Cookidoo-App.

Rezept Tipps

  • Für die Mitte einen kleinen befetteten Ring verwenden (ca. 10 cm Ø).