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Ostertorte mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Creme

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Torte aus Schoko-Sandmasse mit Mascarpone-Grütze-Creme

etwa 14 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Ostertorte mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze-Creme

Schoko-Sandmasse:

100 g	weiche Butter
100 g	gesiebter Staubzucker
100 g	erweichte Kochschokolade
1 Prise	Salz
4	Dotter (Größe M)
4	Eiklar (Größe M)
1 EL	Zucker
100 g	geriebene Mandeln
2 EL	Semmelbrösel

Mascarpone-Grütze-Creme:

250 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
250 g	Speisetopfen (10% Fett i. Tr.)
3 EL	Zucker
2 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
300 g	Dr. Oetker Erdbeer-Rhabarber-Grütze 500 g (aus dem Kühlregal)

Zum Dekorieren:

einige

Gelee-Ostereier

Zubereitung

Schoko-Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Schokolade und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Mandeln und Semmelbrösel einrühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Springform (24 cm Ø) füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 50 Minuten

Mascarpone-Grütze-Creme

Mascarpone mit Topfen und Zucker glatt rühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Gelatine mit 2 EL der Grütze erwärmen, mit der übrigen Grütze verrühren und unter den Mascarpone-Topfen rühren.

Den erkalteten Tortenboden 1-mal durchschneiden.

Die Torte mit 2/3 der Creme füllen und mit der übrigen bestreichen.