Pariser Herzen

Party-Cookies

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Party-Cake Pops

Cake Pops aus Schoko-Biskuit und Mascarpone-Frosting

etwa 55 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Party-Cake Pops

Zum Vorbereiten:

55	Holzspieße

Schoko-Biskuitmasse:

270 g	weiche Butter
220 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
6	Eier (Größe M)
300 g	glattes Mehl
2 KL	Dr. Oetker Backpulver
20 g	Backkakao

Frosting:

60 g	weiche Butter
80 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
100 g	Dr. Oetker Nuss Nougat
	vorbereitete Schoko-Biskuitbrösel

Helle Glasur:

200 g	Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack (1 Becher)
200 g	flüssige weiße Kuvertüre

Zum Einfärben:

einige

Dr. Oetker Back- & Speisefarben

Zum Dekorieren:

etwas	Dr. Oetker Gebäck-Schmuck
etwas	Dr. Oetker Zuckerschrift 4 Farben
einige	Süßigkeiten nach Wahl

Zubereitung

Schoko-Biskuitmasse

Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, mit Kakao darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 20 Minuten

Das erkaltete Biskuit zerbröseln oder fein würfelig schneiden.

Frosting

Butter mit Mascarpone schaumig rühren und den Nuss-Nougat unterrühren. Von den Biskuitbröseln einen Teil zur Seite geben. Die übrigen Brösel zur Buttermasse geben und zu einer formbaren Masse verrühren. Die Masse ca. 15 Min. stehen lassen, damit sie anziehen kann. Die Masse soll nicht zu bröselig, aber auch nicht zu weich sein. Ist die Masse zu weich, etwas von den zur Seite gegebenen Bröseln dazugeben. Ist die Masse zu fest, 1 – 2 EL Mascarpone dazugeben. Die Masse portionieren, zu Kugeln formen und ca. 15 Min. kalt stellen.

Helle Glasur

Die weiße Glasur mit Kuvertüre verrühren. Die Holzspieße ca. 1 cm tief in Glasur tauchen und in die Kugeln stecken. Die Glasur an den Spießen vor dem Weiterverarbeiten etwas anziehen lassen.

Zum Einfärben und Dekorieren

Die Glasur teilen und mit Speisefarbe beliebig einfärben. Die Cake Pops in Glasur tunken und etwas drehen, damit die Glasur verlaufen kann. Die Cake Pops vor dem Anziehen der Glasur mit Dekor nach Wahl dekorieren und in ein mit Alufolie umwickeltes Styropor (Porozell) stecken.

Frosting ist Englisch für Butter- oder Frischkäsecreme und ist ähnlich einer Buttercreme. Die Variante mit Frischkäse ist in Amerika ein Klassiker.