Paula-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Paula-Torte
Sandmasse:
| 130 g | weiche Butter |
| 40 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 6 | Dotter (Größe M) |
| 6 | Eiklar (Größe M) |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | glattes Mehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
Vanillepudding-Erdbeer-Füllung:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 3 EL | Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 50 g | klein geschnittene Erdbeeren |
Schokopudding-Erdbeer-Füllung:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 4 EL | Zucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Schokolade |
| 50 g | klein geschnittene Erdbeeren |
Zum Bestreichen:
| 150 g | weiche Butter |
| 80 g | gesiebter Staubzucker |
Zum Eindecken und Verzieren:
| 300 g | Marzipan-Rohmasse |
| 300 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Back- & Speisefarben |
| etwas | Backkakao |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Staubzucker, Salz, Vanillin-Zucker und Aroma mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterheben. Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 40 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden und den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.
Vanillepudding-Erdbeer-Füllung
Schlagobers mit Zucker und Puddingpulver verrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den Pudding auf dem Tortenboden glatt streichen. Die Erdbeeren darauf streuen und mit der zweiten Tortenplatte abdecken.
Schokopudding-Erdbeer-Füllung
Schlagobers mit Zucker und Puddingpulver verrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den Pudding auf die Tortenplatte streichen. Die Erdbeeren darauf streuen und mit der übrigen Tortenplatte abdecken.
Zum Bestreichen
Butter mit Staubzucker schaumig aufschlagen und die Torte damit bestreichen. Die Torte ca. 45 Min. kalt stellen.
Zum Eindecken und Verzieren
Marzipan mit Staubzucker auf einer Arbeitsfläche mit den Händen verkneten. 2/3 des Marzipans bis zum gewünschten Farbton gelb einfärben und 1 cm dick ausrollen. 100 g weißen Marzipan mit Kakao braun einfärben, in Stücke schneiden und auf den gelben Marzipan legen. Die fleckige Marzipanplatte mit dem Teigroller 3 mm dick ausrollen. So verlaufen die braunen Flecken im gelben Marzipan. Die Torte mit der Marzipanplatte eindecken (Abb. 1).
Den Marzipan teilen und jeweils rosa, rot, grau und schwarz einfärben. Brillenfassung, Gläser, Schnauze und Zunge formen und die Torte damit verzieren (Abb. 2 + 3).
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Paula-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2638
kJ
630 kcal |
1591
kJ
380 kcal |
| Fett | 37.55 g | 22.62 g |
| Kohlenhydrate | 65.38 g | 39.38 g |
| Eiweiß | 7.36 g | 4.43 g |
