für das Rezept Rentier-Schoko-Muffins
180 g | glattes Mehl |
2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
130 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
5 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Bittermandel |
3 | Eier (Größe M) |
180 ml | Speiseöl |
100 g | Dr. Oetker Schoko Tröpfchen |
400 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
etwas | gesiebter Backkakao |
etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift weiß |
24 | Zahnstocher |
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker mit Vanillin-Zucker, Aroma, Eiern und Öl dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Schoko-Tröpfchen mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.
Die Masse in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinsblech füllen.
Das Blech auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Ca. 300 g des Marzipans mit Kakao verkneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 12 Scheiben (ca. 5 cm Ø) ausstechen und mit Glasur auf die erkalteten Muffins kleben. Aus jeweils einem rosinengroßen Stück Marzipan 2 Ohren formen und mit Glasur auf die Marzipanscheiben kleben.
24 haselnussgroße Marzipanstücke zu ca. 4 cm langen Rollen formen und auf Zahnstocher spießen. Mit einer Schere seitlich einschneiden (Abb. 1), Zacken ausformen und als Geweih in die Muffins stecken.
Das helle Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ovale (ca. 4 cm) ausstechen und als Schnauze auf die Muffins kleben.
Aus braunem Marzipan Nasen formen und mit Glasur ankleben.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2035
kJ
486 kcal |
1993
kJ
476 kcal |
Fett | 30.42 g | 29.82 g |
Kohlenhydrate | 43.58 g | 42.73 g |
Eiweiß | 7.48 g | 7.33 g |
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