Rentier-Schoko-Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rentier-Schoko-Muffins
All-in-Masse:
| 180 g | glattes Mehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 5 Tropfen | Dr. Oetker Aroma Bittermandel |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 180 ml | Speiseöl |
| 100 g | Dr. Oetker Schoko Tröpfchen |
Zum Verzieren:
| 400 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| etwas | gesiebter Backkakao |
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
| etwas | Dr. Oetker Zuckerschrift weiß |
| 24 | Zahnstocher |
Zubereitung
Zubereitung
All-in-Masse
Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker mit Vanillin-Zucker, Aroma, Eiern und Öl dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Schoko-Tröpfchen mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.
Die Masse in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinsblech füllen.
Das Blech auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 25 Minuten
Zum Verzieren
Ca. 300 g des Marzipans mit Kakao verkneten und auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 12 Scheiben (ca. 5 cm Ø) ausstechen und mit Glasur auf die erkalteten Muffins kleben. Aus jeweils einem rosinengroßen Stück Marzipan 2 Ohren formen und mit Glasur auf die Marzipanscheiben kleben.
24 haselnussgroße Marzipanstücke zu ca. 4 cm langen Rollen formen und auf Zahnstocher spießen. Mit einer Schere seitlich einschneiden (Abb. 1), Zacken ausformen und als Geweih in die Muffins stecken.
Das helle Marzipan auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Ovale (ca. 4 cm) ausstechen und als Schnauze auf die Muffins kleben.
Aus braunem Marzipan Nasen formen und mit Glasur ankleben.
Streudekor mit Zuckerschrift als Nase anbringen. Mit Zuckerschrift Augen aufspritzen und eine kleine Kugel als Pupille aus braunem Marzipan hineinsetzen. Mit einem Kaffeelöffel den Mund eindrücken (Abb. 2).
Die Muffins mit Dr. Oetker Backmischung Muffins zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rentier-Schoko-Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2047
kJ
489 kcal |
1968
kJ
470 kcal |
| Fett | 30.65 g | 29.47 g |
| Kohlenhydrate | 43.60 g | 41.92 g |
| Eiweiß | 7.74 g | 7.44 g |
