Rentierkekse

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Niedliche Rentierkes Rezept schnell & einfach backen.

40 Stück

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rentierkekse

Haselnuss-Makronenteig:

2 Eiklar (Größe M)
200 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
ca. 250 g geriebene Haselnüsse

Zum Einfärben:

½ Tube Dr. Oetker Back- & Speisefarben
1 KL gesiebter Backkakao

Zubereitung

Zubereitung

1

Haselnuss-Makronenteig

Eiklar mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen, den Staubzucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. 2 EL Eischnee zum Verzieren in einem Spritztütchen zur Seite geben. Vanillin-Zucker, Aroma und die Hälfte der Haselnüsse vorsichtig unterrühren. Von den übrigen Haselnüssen so viel unterkneten, dass der Teig nicht mehr klebrig ist.

2

Zum Einfärben

Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit Speisefarbe und die andere Hälfte mit Kakao verkneten. Die Teige auf mit Staubzucker bestreuten Arbeitsflächen ca. 1 cm dick ausrollen. Dreiecke (ca. 4 x 5 cm) ausschneiden oder mit einem befetteten Ausstecher beliebige Motive ausstechen, auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit Eischnee beliebig verzieren.

Ein Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 140 °C

Heißluft 120 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

3

Den Backvorgang mit den übrigen Motiven wiederholen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rentierkekse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 255 kJ
61 kcal
1976 kJ
472 kcal
Fett 3.81 g 29.33 g
Kohlenhydrate 5.87 g 45.13 g
Eiweiß 0.92 g 7.10 g
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