für das Rezept Schoko-Tarte
160 g | glattes Mehl |
20 g | Backkakao |
50 g | gesiebter Staubzucker |
90 g | kalte Butter |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
1 Prise | Salz |
1 | Ei (Größe M) |
500 g | getrocknete Linsen |
400 ml | flüssiges Schlagobers |
350 g | gehackte Zartbitterkuvertüre |
150 g | Sauerrahm |
70 g | Braunzucker |
2 | Dotter (Größe M) |
1 | Ei (Größe M) |
2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
etwas | Backkakao |
Mehl mit Kakao vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1/2 Std. kalt stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (36 cm Ø) ausrollen. Den Teig in eine befettete, bemehlte Tarteform (30 cm Ø) geben. Die Linsen zum Blindbacken auf dem Teig verteilen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und den Teig vorbacken.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 10 Minuten
Die überkühlte Form schräg halten und die losen Linsen mit einem Löffel entfernen. Anhaftende Linsen lassen sich mit dem Löffel lösen.
Die Zutaten der Reihe nach in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen; die Masse darf nicht kochen. Die erwärmte Masse auf den Mürbteig gießen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze ca. 180 °C
Heißluft ca. 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Die Schoko-Tarte vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1675
kJ
400 kcal |
1373
kJ
328 kcal |
Fett | 17.74 g | 14.54 g |
Kohlenhydrate | 46.62 g | 38.22 g |
Eiweiß | 12.94 g | 10.61 g |
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