Schlagobers aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre unter Rühren im heißen Schlagobers auflösen. Die Creme in eine Rührschüssel geben und ca. 3 - 4 Std. kalt stellen.

Butter mit Zucker und Vanille-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Buttermilch mit dem Kochlöffel unterheben. Die Schokolade unterrühren.

Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Das Schoko-Obers mit dem Handmixer (Rührstäbe) zur Pariser Creme aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die erkalteten Muffins spritzen.

Die Cupcakes mit Streudekor bestreuen.