Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Schokotiger-Muffins

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Lockere Sandmasse mit feiner Füllung aus Schoko und Nougat

ca. 12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schokotiger-Muffins

Pudding-Sandmasse:

100 g weiche Butter
110 g gesiebter Staubzucker
1 Röhrchen Dr. Oetker Aroma Rum
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
110 g glattes Mehl
2 KL Dr. Oetker Backpulver
1 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Schokolade
2 EL Backkakao

Schoko-Nougat-Füllung:

70 g flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
50 g Dr. Oetker Nuss Nougat

Zum Bestreuen:

etwas geriebene Zartbitterkuvertüre
etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Pudding-Sandmasse

Butter mit Staubzucker, Aroma, Vanille-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver, Puddingpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

1/3 der Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

2

Schoko-Nougat-Füllung

Kuvertüre mit Nuss-Nougat verrühren und auf der Masse verteilen. Die übrige Masse darauf verteilen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 20 Minuten

3

Zum Bestreuen

Die noch warmen Muffins mit Kuvertüre bestreuen.

4

Die Muffins vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokotiger-Muffins

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 988 kJ
236 kcal
1620 kJ
387 kcal
Fett 11.28 g 18.48 g
Kohlenhydrate 28.47 g 46.68 g
Eiweiß 4.39 g 7.20 g
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