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Schwarzwälder Kirsch-Trifles im Glas

Blogger-Rezept von "Sugar Stories"

8 Portionen

etwas Übung erforderlich 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Schwarzwälder Kirsch-Trifles im Glas

Schoko-Obers:

150 ml flüssiges Schlagobers
50 g gehackte Zartbitter-Kuvertüre

Streusel:

70 g glattes Mehl
2 EL Backkakao
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
50 g Kristallzucker
40 g kalte Butter
1 EL kaltes Wasser

Kirschen-Füllung:

130 ml Kompottkirschensaft
2 EL Speisestärke
1 EL Zucker
2 EL Kirschwasser (Kirschenschnaps)
190 g abgetropfte Kompottkirschen

Vanille-Obers:

150 ml flüssiges Schlagobers
1 EL Kirschwasser (Kirschenschnaps)
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zum Bestreuen:

etwas Dr. Oetker Schokolade Blättchen

Zubereitung

Zubereitung

1

Schoko-Obers

Für das Schoko-Obers Schlagobers erhitzen. Vom Herd nehmen, die Kuvertüre einrühren und ca. 1 Std. kalt stellen.

2

Streusel

Für die Streusel das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zwischen den Händen zu Streuseln verreiben. Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 10 Minuten

3

Kirschen-Füllung

Für die Füllung Kompottsft mit Stärke und Zucker und Rühren erhitzen und eindicken. Vom Herd nehmen und Kirschwasser und Kirschen einrühren. Unter mehrmaligem Umrühren erkalten lassen.

4

Die Hälfte des Streusel auf die Gläser aufteilen. Die Hälfte der Füllung auf die Streusel geben. Das vorbereitete Schoko-Obers mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen und mit dem Spritzbeutel in die Gläser füllen. Übrige Streusel und Füllung auf die Gläser aufteilen.

5

Vanille-Obers

Für das Vanille-Obers Schlagobers mit Kirschwasser und Vanillin-Zucker aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) geben und auf die Füllung spritzen.

6

Zum Bestreuen

Die Trifles mit Schokolade-Blättchen bestreuen.

Hier geht's zum Blog von "Sugar Stories"

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarzwälder Kirsch-Trifles im Glas

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1310kJ
313kcal
1059kJ
253kcal
Fett 0g 0g
Kohlenhydrate 0g 0g
Eiweiß 0g 0g