Sonnenhut

(0)
5 2 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Rouladenkuppel mit Eierlikör-Schoko-Obers und Erdbeeren

10 Portionen

aufwändig 60 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sonnenhut

Biskuitmasse:

7 Dotter (Größe M)
100 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
7 Eiklar (Größe M)
100 g Zucker
190 g glattes Mehl

Zum Bestreichen:

300 g Marillenmarmelade

Creme und Frucht-Belag:

6 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
6 EL Eierlikör
¼ l geschlagenes Schlagobers
100 g erweichte weiße Schokolade
250 g grob geschnittene Erdbeeren

Zum Verzieren:

etwas gemischtes Obst nach Wahl

Zubereitung

Zubereitung

1

Biskuitmasse

Dotter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Den Eischnee zur Dottermasse geben und mit dem Kochlöffel unterrühren. Das Mehl darübersieben und unterheben.

2

2/3 der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) streichen. Die übrige Masse ca. 20 x 35 cm groß auf ein weiteres mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 200 °C

Heißluft 180 °C

Backzeit: ca. 12 Minuten

3

Das Biskuit überkühlen lassen und auf ein leicht bemehltes Backpapier stürzen. Den Vorgang mit dem übrigen Biskuit wiederholen.

4

Zum Bestreichen

Die erkalteten Biskuitplatten gleichmäßig mit Marmelade bestreichen und straff in Backpapier gewickelt ca. 2 Stunden kalt stellen.

5

Die kleine Roulade mit einem immer wieder in heißes Wasser getauchten und abgewischten Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Schüssel (24 cm ®) mit den Scheiben bis zur halben Höhe auslegen.

6

Creme und Frucht-Belag

Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und mit Eierlikör erwärmen. 1/4 des Schlagobers mit Schokolade gut verrühren. Die Gelatine einrühren und mit dem übrigen Schlagobers verrühren. Die Creme abwechselnd mit Erdbeeren in die Schüssel füllen und Rouladenscheiben als Boden auflegen. Das Ganze ca. 4 Std. kalt stellen.

7

Zum Verzieren

Die Rouladenkuppel auf eine Platte stürzen und die Frischhaltefolie vorsichtig entfernen. Die übrige Roulade in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Die Scheiben sternförmig an die Kuppel legen. Das Obst beliebig schneiden und den Sonnenhut damit verzieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sonnenhut

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1876 kJ
448 kcal
1072 kJ
256 kcal
Fett 15.83 g 9.04 g
Kohlenhydrate 64.97 g 37.13 g
Eiweiß 9.08 g 5.19 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv