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Weihnachts-Gugelhupf

16 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Gugelhupf aus Gewürz-Sandmasse mit Pinienkerne und Fruchtfüllung
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Zutaten

Gewürz-Sandmasse
100 gDr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
200 gweiche Butter
150 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 PriseSalz
1 Messerspitzegemahlener Kardamom
1 Messerspitzegemahlene Muskatblüte (Macis)
4Eier (Größe M)
200 gglattes Mehl
3 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
Zum Unterrühren
50 ggeröstete Pinienkerne
100 gklein geschnittene, getrocknete Marillen
125 ggetrocknete Sauerkirschen oder Cranberrys
Zum Verzieren
150 gPuderzucker
etwa 2 ELWasser
zur Seite gegebene Pinienkerne, Marillen und Sauerkirschen

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Picture - Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Picture - Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Picture - Dr. Oetker Backpulver
1

Gewürz-Sandmasse

Marzipan mit einem Teil der Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die übrige Butter mit Zucker, Vanille-Zucker, Zitronenschalen, Salz und Gewürzen dazugeben und cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Von den Pinienkernen, Marillen und Sauerkirschen je 2 EL zur Seite geben.

3

Zum Unterrühren

Übrige Kerne und Früchte kurz unter die Masse rühren.

4

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.


Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 170 °C

Heißluft: 150 °C

5

Den Gugelhupf ca. 10 Min. in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

6

Zum Verzieren

Puderzucker mit Wasser zu dickflüssiger Konsistenz verrühren und auf dem Gugelhupf verteilen. Mit Pinienkernen, Marillen und Sauerkirschen verzieren.