Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

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Blogger-Rezept von "Fortune & Cookie"

ca. 50 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zimtschnecken-Cookies

Mürbteig:

250 g glattes Mehl
1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
90 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
125 g kalte Butter
1 Ei (Größe M)

Zimt-Masse:

100 g weiche Butter
50 g Zucker
3 EL Zimt
3 EL Honig
15 g glattes Mehl
15 g Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack

Zubereitung

Zubereitung

1

Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 20 Min. kalt stellen.

2

Zimt-Masse

Für die Zimt-Masse die Zutaten in einem Topf verrühren. Bis zu sämiger Konsistenz erhitzen und vom Herd nehmen.

3

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die erkaltete Zimt-Masse darauf streichen und dabei ca. 1 cm Rand frei lassen.

4

Den Teig von der Längsseite aufrollen. Die Teigrolle mit Backpapier einrollen und ca. 30 Min. tiefkühlen; so lässt sich die Teigrolle ohne Verformung schneiden.

5

Die kalte Teigrolle in 7 mm dicke Scheiben schneiden und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

6

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 15 Minuten

7

Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zimtschnecken-Cookies

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 285 kJ
68 kcal
1897 kJ
453 kcal
Fett 3.85 g 25.64 g
Kohlenhydrate 7.68 g 51.20 g
Eiweiß 0.68 g 4.53 g
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