Was ist der Grundstock zum Ansetzen von Sauerteig?
Sauerteig entsteht aus Mehl, Wasser und Mikroorganismen.
Die Grundlage für jeden Sauerteig ist eine Mischung aus Mehl und Wasser. Daraus entwickeln sich mit der Zeit natürliche Hefen und Milchsäurebakterien. Diese Mikroorganismen sorgen später dafür, dass Brot locker aufgeht und sein typisches Sauerteig-Aroma bekommt.