Blätterteigschaumrollen mit Lachscreme

Den Blätterteig entrollen und in 14 gleiche Stücke schneiden. Auf kleine befettete Schaumrollenformen aufrollen und auf ein mit dem beigepackten Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Ei mit Milch versprudeln, die Schaumrollen damit bestreichen und mit Kümmel bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 200 °C

Heißluft: 180 °C

Lachs mit Schlagobers, Zitronensaft, Kren und Sauerrahm vermischen und pürieren.

Die Füllung in einen Spritzbeutel mit großer glatter Tülle füllen und in die erkalteten Schaumrollen füllen.