Brownie-Cookies mit Baileys®

Für den Teig Eier mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz und Baileys® mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Butter mit Kuvertüre verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Schoko-Mischung und Mehl abwechselnd mit dem Kochlöffel unter die Eiermasse rühren. Mandeln mit Schoko-Tröpfchen kurz unterrühren.

Den Teig mithilfe eines Löffels oder Eisportionierers in 20 Kugeln portionieren und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: ca. 14 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Backvorgang mit den übrigen Cookies wiederholen. Die Cookies am Blech erkalten lassen.