Den Teig entrollen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (30 x 40 cm) nachrollen. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Für den Belag die Käsewürfel auf den Teigboden so verteilen, dass ein ca. 1 cm Rand bleibt. Mit Pfeffer und Kräutern würzen.

Den Teigrand mit Wasser bestreichen. Die übrige Teigplatte darauflegen und den Rand gut andrücken. Mit den Fingerspitzen mehrere Löcher in den Teigdeckel zupfen. Die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heißluft: 200 °C