Nonnas Gnocchi

Zutaten:
Spezialteig:
100 g fein geriebene Karotten
25 g fein geriebene Pistazien
250 g glattes Mehl
1 KL Dr. Oetker Backpulver
150 g Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Aroma Finesse Orangenschale
1 Ei
120 g weiche Butter
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Rum
Zum Bestreuen:
etwas Zimt-Staubzucker

Karotten mit Pistazien in eine Rührschüssel geben. Mehl mit Backpulver mischen und darüber sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem weichen Teig verkneten. 1 Std. kalt stellen.
Den Teig zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen und in 1 cm große Stücke schneiden. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer bemehlten Gabel leicht eindrücken. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur
Strom: vorheizen und backen bei 180 Grad
Gas: vorheizen und backen bei 3
Backzeit: ca. 12 Min.

Die Kekse noch heiß mit Zimt-Staubzucker bestreuen.