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Rezepte

Knabberschnitten

etwa 48 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Knusprige Schnitten mit Haselnüssen und Butterkeksen.

Zutaten

Füllung
3
Eier (Größe M)
150 g
gesiebter Staubzucker
½ Röhrchen
Dr. Oetker Aroma Rum
150 g
flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad)
150 g
zerlassenes Kokosfett
150 g
geröstete, grob gehackte Haselnüsse
150 g
zerbrochene Butterkekse
Zum Füllen
4
rechteckige Waffelblätter

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Füllung

Für die Füllung Eier mit Staubzucker und Aroma im heißen Wasserbad aufschlagen, vom Herd nehmen und cremig kalt schlagen. Kuvertüre und Kokosfett verrühren und unter die Ei-Masse rühren. Nüsse und Kekse dazugeben und gut einrühren.

2
Zum Füllen

Die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf ein Waffelblatt streichen, mit einem Waffelblatt abdecken und mit einem Brett beschweren. Diesen Vorgang noch 1-mal wiederholen und das Ganze ca. 5 Std. kalt stellen.

3

Die Knabberschnitten in 4 x 2 cm große Schnitten schneiden und bis zum Verzehr kalt stellen.

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Dr. Oetker Aroma Rum
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Für Kinder die Knabberschnitten ohne Aroma Rum zubereiten.
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