Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und mit den Marillenstücken mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Herzform (24 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Das noch warme Herz mit einem Spieß mehrmals einstechen und mit Kompottsaft langsam tränken.

Für die Glasur Kompottsaft mit Staubzucker glatt rühren. Das abgekühlte Herz damit glasieren und erkalten lassen.

Das Herz vor dem Servieren mit Kompottmarillen und Schokoherzen verzieren.