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Hühnercurry-Kokos-Säckchen mit Joghurt-Dip

Strudelteigsäckchen gefüllt mit Hühnercurry & Kokos; verfeinert mit einem frischen Joghurt-Zitronen-Dip.

6 Stück

gelingt leicht 25 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Hühnercurry-Kokos-Säckchen mit Joghurt-Dip

Curry-Füllung:

1 EL Butter (oder Kokosöl)
½ feingehackte Zwiebel
200 g würfelig geschnittenes Hühnerfilet
1 Prise Salz
etwas Chilipulver
1 geh. EL Currypulver
120 ml Gemüsesuppe (1/4 Suppenwürfel)
80 ml Kokosmilch
2 in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
1 versprudeltes Ei (Größe M)

Strudelteig:

1 Pkg. Gezogener Strudelteig (120 g)
etwas flüssige Butter

Joghurt-Dip:

100 g Joghurt
Zitrone
1 Prise Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Curry-Füllung

Für die Füllung Butter (oder Kokosöl) in einem Topf zum Schmelzen bringen und die Zwiebel darin anrösten. Das Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Chili und Currypulver würzen und etwas rösten lassen. Mit Gemüsesuppe und Kokosmilch aufgießen und etwas köcheln lassen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.

2

Strudelteig

Ein Strudelteigblatt auf ein Küchentuch geben, mit Butter bestreichen das zweite Strudelteigblatt darauflegen. Den Vorgang mit den übrigen Strudelteigblättern wiederholen. Den Strudelteig in 6 Teile teilen.

3

Die oberen zwei Strudelteigblätter schräg auf die unteren legen. Mit Curry-Masse füllen und mit Spagat zu Säckchen zusammenbinden. Mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heissluft 160 °C

Backzeit: etwa 15 Minuten

5

Joghurt-Dip

Für den Joghurt-Dip die Zutaten verrühren und zu den warmen Curry-Kokos-Säckchen servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hühnercurry-Kokos-Säckchen mit Joghurt-Dip

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 959kJ
229kcal
662kJ
158kcal
Fett 13.10g 9.03g
Kohlenhydrate 16.11g 11.11g
Eiweiß 11.22g 7.74g