Marillen-Tiramisu

Dessert aus Mascarpone-Joghurt-Creme und Marillen

etwa 10 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Marillen-Tiramisu

Läuterzucker:

150 ml	Wasser
130 g	Zucker

Zum Tränken:

30 ml	Marillenlikör
	Läuterzucker (erkalteter)

Frucht-Einlage und Fruchtmark:

600 g	in Spalten geschnittene Marillen
2 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Zum Einlegen:

30 Stk.

Biskotten

Mascarpone-Joghurt-Creme:

200 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
120 g	Joghurt
60 g	gesiebter Staubzucker
¼ l	geschlagenes Schlagobers

Zum Belegen, Bestreuen und Dekorieren:

übriges	Marillenmark
übrige	Marillenspalten
etwas	Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch
einige	Dr. Oetker Schoko Zebra Röllchen

Zubereitung

Läuterzucker

Wasser mit Zucker verrühren und 1-mal aufkochen. Vom Herd nehmen, erkalten lassen und mit Likör verrühren.

Frucht-Einlage und Fruchtmark

Marillen mit Vanille-Zucker nicht zu weich dünsten. Die Hälfte der gedünsteten Marillen mit dem Stabmixer fein pürieren. Jeweils 1 Löffel des Marillenpürees in die Gläser geben.

Zum Einlegen

Die Biskotten halbieren, mit Marillen-Läuterzucker tränken und mit etwas Abstand in die Gläser stellen. Die Hälfte der Marillenspalten in die Zwischenräume der Biskotten aufteilen.

Mascarpone-Joghurt-Creme

Mascarpone mit Joghurt und Staubzucker verrühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) füllen und in die Gläser spritzen.

Zum Belegen, Bestreuen und Dekorieren

Das übrige Marillenmark darauf verteilen und mit den übrigen Marillenspalten belegen. Die Raspelschokolade daraufstreuen. Die Zebra-Röllchen vor dem Servieren als Dekor daraufgeben.

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