Marillen-Tiramisu
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Marillen-Tiramisu
Läuterzucker:
| 150 ml | Wasser |
| 130 g | Zucker |
Zum Tränken:
| 30 ml | Marillenlikör |
| Läuterzucker (erkalteter) |
Frucht-Einlage und Fruchtmark:
| 600 g | in Spalten geschnittene Marillen |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Zum Einlegen:
| 30 Stk. | Biskotten |
Mascarpone-Joghurt-Creme:
| 200 g | Mascarpone (ital. Frischkäse) |
| 120 g | Joghurt |
| 60 g | gesiebter Staubzucker |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Zum Belegen, Bestreuen und Dekorieren:
| übriges | Marillenmark |
| übrige | Marillenspalten |
| etwas | Dr. Oetker Raspelschokolade Vollmilch |
| einige | Dr. Oetker Schoko Zebra Röllchen |
Zubereitung
Zubereitung
Läuterzucker
Wasser mit Zucker verrühren und 1-mal aufkochen. Vom Herd nehmen, erkalten lassen und mit Likör verrühren.
Frucht-Einlage und Fruchtmark
Marillen mit Vanille-Zucker nicht zu weich dünsten. Die Hälfte der gedünsteten Marillen mit dem Stabmixer fein pürieren. Jeweils 1 Löffel des Marillenpürees in die Gläser geben.
Zum Einlegen
Die Biskotten halbieren, mit Marillen-Läuterzucker tränken und mit etwas Abstand in die Gläser stellen. Die Hälfte der Marillenspalten in die Zwischenräume der Biskotten aufteilen.
Mascarpone-Joghurt-Creme
Mascarpone mit Joghurt und Staubzucker verrühren und das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Ø) füllen und in die Gläser spritzen.
Zum Belegen, Bestreuen und Dekorieren
Das übrige Marillenmark darauf verteilen und mit den übrigen Marillenspalten belegen. Die Raspelschokolade daraufstreuen. Die Zebra-Röllchen vor dem Servieren als Dekor daraufgeben.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Marillen-Tiramisu
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1650
kJ
394 kcal |
917
kJ
219 kcal |
| Fett | 19.31 g | 10.73 g |
| Kohlenhydrate | 48.54 g | 26.97 g |
| Eiweiß | 4.39 g | 2.44 g |
