Marillenkäfer-Kuchen

Marillenkuchen

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Marillenknödel

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Knödel aus Topfen- oder Kartoffelteig

12 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Marillenknödel

Variante Topfenteig:

230 g	griffiges Mehl
380 g	Speisetopfen 20%
2	Eier (Größe M)
1	Dotter (Größe M)
90 g	flüssige Butter
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Prise	Salz

Variante Kartoffelteig:

200 g	glattes Mehl
500 g	gekochte, passierte, warme mehlige Kartoffeln
50 g	Weizengrieß
1	Dotter (Größe M)
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Salz
50 g	flüssige Butter

Frucht-Füllung:

12	entsteinte Marillen
12	Würfelzucker

Zum Kochen:

Salzwasser

Butter-Brösel:

150 g	geröstete Semmelbrösel
3 EL	flüssige Butter
1 EL	Zucker
½ Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zum Bestreuen:

etwas

Staubzucker

Zubereitung

Topfenteig oder Variante Kartoffelteig

Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig kurz rasten lassen.

Frucht-Füllung

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 12 Stücke teilen. Die Marillen mit Würfelzucker füllen. Die Teigstücke flachdrücken, die Marillen daraufgeben, einschlagen und zu Knödeln rollen.