Maronispitzen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Maronispitzen
Spezialmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 120 g | glattes Mehl |
| 40 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Zum Beträufeln und Bestreichen:
| etwas | Rum |
| etwas | Preiselbeermarmelade |
Maroni-Creme:
| 125 g | aufgetauter Maronireis |
| 60 g | gesiebter Staubzucker |
| 4 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 1 EL | Rum |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
Glasur:
| 300 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao (1 1/2 Becher) |
Zubereitung
Zubereitung
Spezialmasse
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Die Glasur einrühren. Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (20 x 30 cm) streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Das erkaltete Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Backpapier abziehen.
Zum Beträufeln und Bestreichen
Das erkaltete Biskuit der Länge nach in 6 gleiche Streifen schneiden und mit Rum leicht beträufeln. Drei Biskuitstreifen mit Marmelade bestreichen. Mit den übrigen Streifen abdecken und vorsichtig andrücken.
Maroni-Creme
Für die Creme den Maronireis mit Staubzucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten, mit Rum erwärmen und einrühren. Das Schlagobers unterheben. Die Creme wie ein Dach auf die Biskuitstreifen streichen und ca. 1 Std. kalt stellen.
Glasur
Die Streifen mit Glasur bestreichen. Nach dem Erstarren der Glasur in beliebig große Stücke schneiden (dabei das Messer immer wieder in heißes Wasser tauchen und abwischen) und bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Maronispitzen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
775
kJ
185 kcal |
1520
kJ
363 kcal |
| Fett | 10.32 g | 20.24 g |
| Kohlenhydrate | 19.22 g | 37.68 g |
| Eiweiß | 2.76 g | 5.41 g |
