für das Rezept Mini-Pavlovas mit Joghurt und Passionsfrucht
4 | Eiklar (Größe M) |
1 Prise | Salz |
250 g | Zucker |
2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
300 g | griechisches Joghurt (10 % Fett) |
2 Stk. | Passionsfrüchte |
etwas | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
1 Stk. | Passionsfrüchte |
Eiklar mit Salz aufschlagen, Zucker und Vanillin-Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen und 12 gleich große Törtchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und bei offenem Zug backen.
Ober-/Unterhitze 60 °C
Heißluft 80 °C
Backzeit: ca. 100 Minuten
Das Joghurt mit der Vanille Paste verrühren und mit dem Fruchtfleisch der Passionsfrüchte vermischen. Die Passionsfrucht-Creme auf die Törtchen streichen und je 1 Boden aufsetzen.
Die fertigen Pavlovas sofort mit Passionsfruchtfleisch verzieren und sofort servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
971
kJ
232 kcal |
821
kJ
196 kcal |
Fett | 1.94 g | 1.64 g |
Kohlenhydrate | 48.39 g | 41.01 g |
Eiweiß | 3.88 g | 3.29 g |
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