Neon-Minimuffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Neon-Minimuffins
Marzipan-Sandmasse:
| 50 g | Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse |
| 50 g | weiche Butter |
| 80 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 100 g | glattes Mehl |
Himbeerglasur:
| 100 g | gesiebter Staubzucker |
| ½ EL | Himbeersirup |
| ½ EL | flüssiges Schlagobers |
Zum Bestreuen:
| 1 Box | Glitzerstreusel |
Zubereitung
Zubereitung
Marzipan-Sandmasse
Für die Masse Marzipan mit Butter, Staubzucker, Vanille-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Auf einem Backblech für 24 Muffins je 2 Papfierförmchen ineinander stellen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) füllen und die Förmchen damit auffüllen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: etwa 12 Minuten
Himbeerglasur
Für die Glasur Staubzucker mit Sirup und Schlagobers verrühren und mit einem Esslöffel auf die erkalteten Minimuffins geben.
Zum Bestreuen
Die Minimuffins mit Glitzerstreusel beliebig bestreuen.
Statt Glitzerstreusel Normalkristallzucker mit Dr. Oetker Back- & Speisefarben nach Wahl bis zum gewünschten Farbton vermischen. Die Speisefarbe nur tropfenweise dazugeben, damit der Zucker nicht feucht wird. Den Zucker erst kurz vor dem Servieren aufstreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Neon-Minimuffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
410
kJ
98 kcal |
1574
kJ
376 kcal |
| Fett | 3.08 g | 11.85 g |
| Kohlenhydrate | 15.97 g | 61.42 g |
| Eiweiß | 1.31 g | 5.03 g |
