Pfirsich-Prosecco-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pfirsich-Prosecco-Kuchen
Sandmasse:
| 6 | Dotter (Größe M) |
| 80 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 EL | Wasser |
| 6 | Eiklar (Größe M) |
| 80 g | Zucker |
| 180 g | glattes Mehl |
| 50 g | heiße Butter |
Prosecco-Creme:
| 10 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 500 g | Joghurt |
| 140 g | Zucker |
| ½ l | Prosecco |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| ½ l | geschlagenes Schlagobers |
Belag und Fruchtmark:
| 720 g | Kompottpfirsichhälften |
| 600 g | Erdbeeren |
Guss:
| ¼ l | Kompottsaft |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
Zum Verzieren:
| etwas | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
| einige | Tropfen Rum |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Dotter mit Staubzucker, Vanillin Zucker und Wasser mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und einrühren. Die Butter kurz unterrühren. Die Masse gleichmäßig auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Prosecco-Creme
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Jogurt mit Zucker, Prosecco und Aroma kurz verrühren. Die Gelatine mit 5 EL der Jogurt-Prosecco-Mischung erwärmen und einrühren. Das Schlagobers unterheben.
Belag und Fruchtmark
Die Pfirsichhälften gut abtropfen und den Saft auffangen. Die Pfirsichhälften mit etwas Abstand auf die Oberfläche legen. Die Erdbeeren blättrig schneiden und als Blütenblätter um die Pfirsiche legen.
Guss
Für den Guss Pfirsichsaft mit Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten und die Früchte damit bestreichen. Den Kuchen ca. 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren
Die Glasur mit Rum zu dicklicher Konsistenz glatt rühren. In ein Spritztütchen geben und Augen und Mund auf die Pfirsiche spritzen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pfirsich-Prosecco-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
816
kJ
195 kcal |
615
kJ
147 kcal |
| Fett | 8.75 g | 6.58 g |
| Kohlenhydrate | 22.33 g | 16.79 g |
| Eiweiß | 3.74 g | 2.81 g |
